DEEP WINE
CATALOGO COMPLETO
Domaine Pataille - ALIGOTE'
Un bianco raffinato e sorprendente, dove note tostate e agrumate si fondono con una morbidezza avvolgente. Fresco, fine e complesso, grazie alla vinificazione biologica e all’affinamento in legno, offre un finale vellutato e preciso. Perfetto come aperitivo gourmet o in abbinamento a piatti delicati.
Domaine Robert-Denogent - LES SARDINES
Un bianco fresco e brillante, con profumi vivaci di mela verde, melone e agrumi. In bocca è equilibrato e minerale, con una cremosità delicata data dall’affinamento in legno. Raffinato e vibrante, offre un finale persistente ed è ideale con pesce, crostacei o come aperitivo elegante.
Domaine des Terres Vivantes - LE CHAMP BON
Un bianco armonioso e vellutato, con profumi di fiori bianchi, frutta matura e un delicato tocco boisée. In bocca è ampio, setoso e vivace, con una freschezza equilibrata che ne esalta la finezza. Perfetto con pesce, crostacei e formaggi delicati.
Domaine de l'Enclos - CHABLIS
Un bianco minerale e raffinato, con profumi di frutta matura, note floreali ed eleganti accenti esotici. In bocca è rotondo e avvolgente, con una persistenza salina e gessosa che ne esalta la finezza. Autentico e profondo, è perfetto con piatti di mare e preparazioni delicate.
Domaine de L'Or Vert - AIGINE
Aigine esprime profumi di frutta bianca e finezza boisée. Fresco ed equilibrato, presenta note floreali e un tocco brioché, con un finale preciso e leggermente salino. Ideale con pesce, crostacei o come aperitivo.
Domaine des Enchanteurs - LA SONGE D'OR
Un bianco provenzale fresco e raffinato, dal colore dorato e dai profumi floreali e fruttati con tocchi aromatici. Elegante e persistente al palato, unisce armonia e complessità, esprimendo pienamente il carattere del terroir. Perfetto con pesce, frutti di mare e piatti mediterranei.
Domaine La Florane - GUILLAUME de ROUVILLE
Un bianco fresco e armonioso, con vivaci note di agrumi e fiori bianchi e un finale minerale raffinato. Preciso ed equilibrato, riflette la ricchezza del terroir della Valle del Rodano. Ideale con frutti di mare, risotti e piatti mediterranei.
Domaine Myrko Tèpus - LE LOINTAIN
Un bianco fresco e raffinato, con profumi floreali ed eleganti sfumature affumicate. Vivace ed equilibrato al palato, riflette la purezza e la mineralità delle Gorges du Verdon. Perfetto con piatti leggeri, pesce e cucina mediterranea.
Domaine les Pöete - LE S DES POETE
Un bianco vivace e luminoso, con profumi floreali, agrumati e fruttati che si intrecciano con una fine mineralità. Al palato è fresco, cristallino e leggermente cremoso, con un finale gessoso e raffinato. Un Sauvignon Blanc energico e preciso, perfetto con piatti delicati di pesce e verdure.
Domaine Chaï de la Dive - LES MOULINS
Un Chenin Blanc vibrante e luminoso, con profumi di frutta fresca e camomilla avvolti da una fine mineralità gessosa. Al palato è teso, fresco e preciso, con note di agrumi e mandorla e un finale salino irresistibile. Perfetto con ostriche, frutti di mare e cucina asiatica aromatica.
Domaine Thinon - LE CROZET
Un bianco fresco e preciso, con note di limone, pera e un tocco di mandorla sostenuti da una leggera cremosità. Minerale e persistente nel finale, unisce tensione ed eleganza. Perfetto con frutti di mare, ostriche e aperitivi raffinati.
Domaine La Florane - TERRE POURPRE
Un rosso generoso e avvolgente, con profumi di frutti rossi maturi e spezie dolci. Equilibrato e intenso, esprime la tipicità delle Côtes-du-Rhône con profondità e calore. Versatile e conviviale, ideale con carni, piatti speziati e grigliate.
Domaine La Florane - GUILLAUME de ROUVILLE
Un rosso rubino elegante, dai profumi di frutti rossi e spezie dolci. In bocca è setoso e persistente, autentica espressione del terroir del Domaine La Florane. Ideale con piatti strutturati della tradizione provenzale, da servire a 16–18°C dopo breve decantazione.
Domaine Thinon - LE ROUGE
Un Gamay biologico fresco e autentico, dal frutto puro e tannini delicati. Leggero, armonioso e minerale, esprime con eleganza il suo terroir. Perfetto con anatra, pâté e formaggi caprini, da servire a 14–16°C dopo una breve ossigenazione.
Domaine Thinon - MAYENCAT
Un Gamay 2023 fresco ed elegante, dominato da frutti rossi e sottile mineralità. Setoso e armonioso al palato, esprime con sincerità il terroir della Côte-roannaise. Perfetto con pollo alle erbe, Saint-Nectaire e salumi artigianali.
Domaine Pellè - LA CROIX AU GARDE
Un Pinot Noir di rara finezza: rubino chiaro, profumi di frutti rossi e sfumature minerali. In bocca è setoso, fresco e armonioso, con una chiusura lunga e salina. Un vino elegante, già piacevole, capace di evolvere nel tempo.
Domaine Chaï de la Dive - LES MOULINS
Un Cabernet Franc luminoso ed elegante, con profumi di frutti rossi e violetta. Al palato è setoso e vibrante, tra frutto succoso, sfumature minerali ed erbacee, e un finale lungo e pulito. Un’espressione fresca e raffinata della Loira.
Domaine Gour de Chaulé - TRADITION
Un Gigondas 2022 profondo e luminoso, ricco di frutti neri, spezie e garriga. Al palato è vellutato e potente, sostenuto da una freschezza equilibrante e da una lunga persistenza. Un rosso strutturato ed elegante, già avvolgente oggi e capace di evolvere con nobiltà.
Domaine La Roubine - DEMOISELLES
Un 2023 di grande carattere, intenso nei profumi di frutti neri, spezie e garriga. Al palato è ampio e setoso, con equilibrio e lunga persistenza. Un rosso autorevole e armonioso, già piacevole ora ma capace di evolvere con eleganza.
Domaine Beaurenard - CÔTE DU RHÔNE
Un Côtes-du-Rhône armonioso e seducente, ricco di frutto puro e note mediterranee. Morbido e avvolgente al palato, unisce freschezza e intensità con naturale eleganza. Giovane è vivace e generoso, mentre con l’affinamento acquista profondità e finezza.
Domaine Mayard - CÔTE DU RHÔNE
Un’annata 2023 intensa e autentica, che riflette la maestria artigianale e la resilienza del terroir. Vini vibranti, profondi ed equilibrati, pronti a raccontare con eleganza l’identità dei grandi vigneti.
Domaine Le Novi - COTE' LEVANT
Un rosato elegante e luminoso, fresco e fruttato, con vivaci note di frutti rossi e agrumi. Armonioso e raffinato, perfetto per aperitivi e piatti estivi leggeri.
Champagne Soret Devaux - TRADITION
Uno Champagne elegante e armonioso, fresco e raffinato, con note di agrumi, frutta e brioche. Versatile e vivace, perfetto dall’aperitivo ai piatti di pesce e formaggi delicati.
Champagne Soret Devaux - ROSE'
Uno Champagne rosé fresco e armonioso, con note di fragola, ciliegia e frutti esotici. Elegante e festoso, perfetto per aperitivi e dessert raffinati.
Champagne Soret Devaux - BLANC de BLANCS
Un Blanc de Blancs elegante, fresco e minerale, con note di agrumi e limone meringato. Perfetto dall’aperitivo ai piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
Champagne Soret Devaux - BLANC de BLANC DE NOIR
Champagne Soret Devaux BdN è un Blanc de Noirs elegante e maturo, dalle note affumicate e tostate. Al palato esprime frutti neri e violetta, con freschezza e finezza. Ideale per momenti di degustazione raffinati.
La massima Espressione dello Chardonnay e la cultura dell'Aligoté
I vini bianchi della Bourgogne rappresentano un'icona nel mondo del vino. Qui i bianchi si esprimono con un eleganza e una freschezza uniche, ma la profondità e la lunghezza al palato sono i migliori ricordi che ci lasciano. Sono celebri per la loro finezza, complessità e capacità di riflettere il terroir con precisione unica. Le diverse appelations sono suddivise in : Appellation régionale, Appellation communale - o Villages, Premier Cru – parcelle selezionate con qualità superiore, Grand Cru – il vertice assoluto.
La Borgogna si estende dalla zona di Chablis (a nord, vicino ad Auxerre) fino al Mâconnais (a sud, verso Lione). I vigneti si trovano su suoli calcarei e argillosi, con esposizioni e microclimi che creano una straordinaria diversità. Il concetto di “climat” (piccoli appezzamenti con caratteristiche uniche) è centrale: ogni parcella esprime un carattere distinto.
Dal minimalismo minerale di Chablis, o del Saint Bris, alla sontuosità dei Grand Cru della Côte de Beaune, passando dagli espressivi Aligoté, ogni bottiglia è un viaggio nel terroir.
Domaine Pataille - ALIGOTE'
Un bianco raffinato e sorprendente, dove note tostate e agrumate si fondono con una morbidezza avvolgente. Fresco, fine e complesso, grazie alla vinificazione biologica e all’affinamento in legno, offre un finale vellutato e preciso. Perfetto come aperitivo gourmet o in abbinamento a piatti delicati.
Domaine Robert-Denogent - LES SARDINES
Un bianco fresco e brillante, con profumi vivaci di mela verde, melone e agrumi. In bocca è equilibrato e minerale, con una cremosità delicata data dall’affinamento in legno. Raffinato e vibrante, offre un finale persistente ed è ideale con pesce, crostacei o come aperitivo elegante.
Domaine des Terres Vivantes - LE CHAMP BON
Un bianco armonioso e vellutato, con profumi di fiori bianchi, frutta matura e un delicato tocco boisée. In bocca è ampio, setoso e vivace, con una freschezza equilibrata che ne esalta la finezza. Perfetto con pesce, crostacei e formaggi delicati.
Domaine de l'Enclos - CHABLIS
Un bianco minerale e raffinato, con profumi di frutta matura, note floreali ed eleganti accenti esotici. In bocca è rotondo e avvolgente, con una persistenza salina e gessosa che ne esalta la finezza. Autentico e profondo, è perfetto con piatti di mare e preparazioni delicate.
Domaine de L'Or Vert - AIGINE
Aigine esprime profumi di frutta bianca e finezza boisée. Fresco ed equilibrato, presenta note floreali e un tocco brioché, con un finale preciso e leggermente salino. Ideale con pesce, crostacei o come aperitivo.
Domaine des Enchanteurs - LA SONGE D'OR
Un bianco provenzale fresco e raffinato, dal colore dorato e dai profumi floreali e fruttati con tocchi aromatici. Elegante e persistente al palato, unisce armonia e complessità, esprimendo pienamente il carattere del terroir. Perfetto con pesce, frutti di mare e piatti mediterranei.
Domaine La Florane - GUILLAUME de ROUVILLE
Un bianco fresco e armonioso, con vivaci note di agrumi e fiori bianchi e un finale minerale raffinato. Preciso ed equilibrato, riflette la ricchezza del terroir della Valle del Rodano. Ideale con frutti di mare, risotti e piatti mediterranei.
Domaine Myrko Tèpus - LE LOINTAIN
Un bianco fresco e raffinato, con profumi floreali ed eleganti sfumature affumicate. Vivace ed equilibrato al palato, riflette la purezza e la mineralità delle Gorges du Verdon. Perfetto con piatti leggeri, pesce e cucina mediterranea.
Domaine les Pöete - LE S DES POETE
Un bianco vivace e luminoso, con profumi floreali, agrumati e fruttati che si intrecciano con una fine mineralità. Al palato è fresco, cristallino e leggermente cremoso, con un finale gessoso e raffinato. Un Sauvignon Blanc energico e preciso, perfetto con piatti delicati di pesce e verdure.
Domaine Chaï de la Dive - LES MOULINS
Un Chenin Blanc vibrante e luminoso, con profumi di frutta fresca e camomilla avvolti da una fine mineralità gessosa. Al palato è teso, fresco e preciso, con note di agrumi e mandorla e un finale salino irresistibile. Perfetto con ostriche, frutti di mare e cucina asiatica aromatica.
Domaine Thinon - LE CROZET
Un bianco fresco e preciso, con note di limone, pera e un tocco di mandorla sostenuti da una leggera cremosità. Minerale e persistente nel finale, unisce tensione ed eleganza. Perfetto con frutti di mare, ostriche e aperitivi raffinati.
Domaine La Florane - TERRE POURPRE
Un rosso generoso e avvolgente, con profumi di frutti rossi maturi e spezie dolci. Equilibrato e intenso, esprime la tipicità delle Côtes-du-Rhône con profondità e calore. Versatile e conviviale, ideale con carni, piatti speziati e grigliate.
Domaine La Florane - GUILLAUME de ROUVILLE
Un rosso rubino elegante, dai profumi di frutti rossi e spezie dolci. In bocca è setoso e persistente, autentica espressione del terroir del Domaine La Florane. Ideale con piatti strutturati della tradizione provenzale, da servire a 16–18°C dopo breve decantazione.
Domaine Thinon - LE ROUGE
Un Gamay biologico fresco e autentico, dal frutto puro e tannini delicati. Leggero, armonioso e minerale, esprime con eleganza il suo terroir. Perfetto con anatra, pâté e formaggi caprini, da servire a 14–16°C dopo una breve ossigenazione.
Domaine Thinon - MAYENCAT
Un Gamay 2023 fresco ed elegante, dominato da frutti rossi e sottile mineralità. Setoso e armonioso al palato, esprime con sincerità il terroir della Côte-roannaise. Perfetto con pollo alle erbe, Saint-Nectaire e salumi artigianali.
Domaine Pellè - LA CROIX AU GARDE
Un Pinot Noir di rara finezza: rubino chiaro, profumi di frutti rossi e sfumature minerali. In bocca è setoso, fresco e armonioso, con una chiusura lunga e salina. Un vino elegante, già piacevole, capace di evolvere nel tempo.
Domaine Chaï de la Dive - LES MOULINS
Un Cabernet Franc luminoso ed elegante, con profumi di frutti rossi e violetta. Al palato è setoso e vibrante, tra frutto succoso, sfumature minerali ed erbacee, e un finale lungo e pulito. Un’espressione fresca e raffinata della Loira.
Domaine Gour de Chaulé - TRADITION
Un Gigondas 2022 profondo e luminoso, ricco di frutti neri, spezie e garriga. Al palato è vellutato e potente, sostenuto da una freschezza equilibrante e da una lunga persistenza. Un rosso strutturato ed elegante, già avvolgente oggi e capace di evolvere con nobiltà.
Domaine La Roubine - DEMOISELLES
Un 2023 di grande carattere, intenso nei profumi di frutti neri, spezie e garriga. Al palato è ampio e setoso, con equilibrio e lunga persistenza. Un rosso autorevole e armonioso, già piacevole ora ma capace di evolvere con eleganza.
Domaine Beaurenard - CÔTE DU RHÔNE
Un Côtes-du-Rhône armonioso e seducente, ricco di frutto puro e note mediterranee. Morbido e avvolgente al palato, unisce freschezza e intensità con naturale eleganza. Giovane è vivace e generoso, mentre con l’affinamento acquista profondità e finezza.
Domaine Mayard - CÔTE DU RHÔNE
Un’annata 2023 intensa e autentica, che riflette la maestria artigianale e la resilienza del terroir. Vini vibranti, profondi ed equilibrati, pronti a raccontare con eleganza l’identità dei grandi vigneti.
Domaine Le Novi - COTE' LEVANT
Un rosato elegante e luminoso, fresco e fruttato, con vivaci note di frutti rossi e agrumi. Armonioso e raffinato, perfetto per aperitivi e piatti estivi leggeri.
Champagne Soret Devaux - TRADITION
Uno Champagne elegante e armonioso, fresco e raffinato, con note di agrumi, frutta e brioche. Versatile e vivace, perfetto dall’aperitivo ai piatti di pesce e formaggi delicati.
Champagne Soret Devaux - ROSE'
Uno Champagne rosé fresco e armonioso, con note di fragola, ciliegia e frutti esotici. Elegante e festoso, perfetto per aperitivi e dessert raffinati.
Champagne Soret Devaux - BLANC de BLANCS
Un Blanc de Blancs elegante, fresco e minerale, con note di agrumi e limone meringato. Perfetto dall’aperitivo ai piatti di pesce, crostacei e carni bianche.
Champagne Soret Devaux - BLANC de BLANC DE NOIR
Champagne Soret Devaux BdN è un Blanc de Noirs elegante e maturo, dalle note affumicate e tostate. Al palato esprime frutti neri e violetta, con freschezza e finezza. Ideale per momenti di degustazione raffinati.