Domaine Le Novi - LES SOUCAS

2021

Varietà Abbinamenti Temperatura di servizio Gradazione Degustazione consigliata
Roussanne - Clairette - Viognier Pesce - Carni Bianche - Funghi e Tartufo 12° - 14° 13.5 %  fino al 2031
Varietà
Roussanne - Clairette Viognier
Vendemmia
Viene svolta a fine settembre con raccolta manuale delle uve.
Vinificazione
Pressatura soffice, chiarifica statica a freddo; fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento
Maturazione in vasca con lunga permanenza sui lieviti.

 

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