I cidre e i poiré hanno un'origine antica, tra le prime fermentazioni sperimentate dall'uomo. Nel corso della storia, sono state selezionate diverse varietà di mele e pere, con qualità organolettiche ricercate, ricche di aromi e di carattere, con un tenore di zucchero preciso e un'acidità viva ma controllata.

Nel calice rivelano una freschezza naturale, quasi citrica, e una fine effervescenza che esalta note di frutto maturo ma croccante, fiori bianchi e delicate sfumature speziate. Al sorso sono vivi, tesi, vibranti: una materia pura che unisce acidità succosa, equilibrio e una mineralità sottile che richiama i terroir da cui provengono, prevalentemente Loira e Normandia.

Sono fermentazioni artigianali, con un grado alcolico tre i 5° e i 7°, che parlano di territorio e tradizione, offrendo un’esperienza limpida, genuina e sorprendentemente elegante.