Domaine Thinon - LE ROUGE
Côte Roannaise, 2023
Profilo aromatico
Questa cuvée biologica esprime con autenticità il carattere del Gamay: frutto puro, tannini delicati e una freschezza naturale. Il terroir granitico dona mineralità e leggerezza, esaltando la vivacità aromatica del vitigno.
Palato
In bocca è fresco, agile e armonioso, con una struttura leggera e una bella espressività fruttata. La vinificazione attenta valorizza la purezza del frutto e la finezza dei tannini.
Carattere
Un rosso conviviale e sincero, perfetto per chi cerca un vino di territorio, elegante e accessibile. Ideale da bere giovane, ma capace di sorprendere per equilibrio e precisione.
Abbinamenti gastronomici
Magret d’anatra alle ciliegie
Pâté en croûte o rillettes
Formaggi caprini freschi o Crottin de Chavignol
Consiglio: Aprire la bottiglia un’ora prima della degustazione
| Varietà | Abbinamenti | Temperatura di servizio | Gradazione | Degustazione consigliata |
| Gamay St Romain | Aperitivo - Carni Bianche e rosse - Funghi - Formaggi | 14° - 15° | 12.5 % | fino al 2030 |
| Varietà |
| Roussanne - Clairette Viognier |
| Vendemmia |
| Viene svolta a fine settembre con raccolta manuale delle uve. |
| Vinificazione |
| Pressatura soffice, chiarifica statica a freddo; fermentazione in vasche di acciaio. |
| Affinamento |
| Maturazione in vasca con lunga permanenza sui lieviti. |