Domaine Chaï de la Dive - LES MOULINS
Saumur, 2024
Profilo aromatico
Un’espressione luminosa e pura del Cabernet Franc della Loira. Al naso si apre con aromi vivaci di lampone selvatico, ribes rosso, violetta e una sottile nota di pepe nero.
Palato
Di corpo medio, presenta una texture setosa e tannini fini. Il frutto è succoso ma preciso: ciliegia acidula, melagrana e prugna fresca si intrecciano con sfumature erbacee di salvia, grafite e pietra bagnata. Una leggera nota terrosa e una tensione minerale salina donano energia e profondità al lungo finale pulito.
Carattere
Un Cabernet Franc elegante e accessibile, che coniuga freschezza, finezza e complessità aromatica. Perfetto esempio della Loira più bevibile e raffinata.
€ 20,00
| Varietà | Abbinamenti | Temperatura di servizio | Gradazione | Degustazione consigliata |
| Cabernet Franc | Carni Rosse - Griglia -Funghi - Formaggi | 14° - 16° | 13.5 % | fino al 2033 |
| Varietà |
| Roussanne - Clairette Viognier |
| Vendemmia |
| Viene svolta a fine settembre con raccolta manuale delle uve. |
| Vinificazione |
| Pressatura soffice, chiarifica statica a freddo; fermentazione in vasche di acciaio. |
| Affinamento |
| Maturazione in vasca con lunga permanenza sui lieviti. |