Domaine des Terres Vivantes - LE CHAMP BON

Beaujolais Blanc, 2023

Profilo aromatico

Questo elegante Villages Blanc, nato da giovani ceppi di Chardonnay, si apre generosamente con profumi armoniosi e seducenti di fiori bianchi e frutta gialla matura, su un fondo boisée dolce e ben integrato.

Palato

Al palato si presenta ampio, rotondo e setoso, con una trama delicata e persistente. La fine freschezza che lo attraversa dona vivacità e equilibrio, rendendo la degustazione dinamica e raffinata.

Carattere

Un bianco di grande finezza, che coniuga espressività aromatica e struttura vellutata. La giovinezza delle viti si riflette in una vivacità luminosa, mentre il legno ben dosato ne esalta la complessità senza sovrastarla.

Abbinamenti gastronomici

Ideale con piatti a base di pesce, crostacei, formaggi delicati o frutti di mare. Servire fresco, ma non troppo, per valorizzarne la freschezza e la finezza.

Varietà Abbinamenti Temperatura di servizio Gradazione Degustazione consigliata
Chardonnay Pesce - Carni Bianche - Funghi 12° - 14° 12.5 %  fino al 2028
Varietà
Roussanne - Clairette Viognier
Vendemmia
Viene svolta a fine settembre con raccolta manuale delle uve.
Vinificazione
Pressatura soffice, chiarifica statica a freddo; fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento
Maturazione in vasca con lunga permanenza sui lieviti.

 

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