Domaine des Enchanteurs - LA SONGE D'OR

2020

Profilo aromatico

Vista: Dorato brillante con riflessi luminosi

Olfatto: Bouquet floreale e fruttato con note di frutta matura ed erbe aromatiche

Gusto: Fresco, elegante e persistente, con una struttura armoniosa e una bella complessità

Carattere

Un bianco provenzale maturo e raffinato, che riflette l’essenza del terroir e la tradizione vinicola del Domaine des Enchanteurs. Unisce freschezza, profondità e autenticità.

Abbinamenti gastronomici

Branzino alla griglia con erbe di Provenza

Capesante scottate

Ratatouille

Bouillabaisse Temperatura di servizio: 10–12°C Consiglio: Carafare per circa 30 minuti prima della degustazione

Varietà Abbinamenti Temperatura di servizio Gradazione Degustazione consigliata
Grenache Blanc - Viognier Pesce - Carni Bianche - Funghi e Tartufo 10° - 12° 13.5 %  fino al 2028
Varietà
Roussanne - Clairette Viognier
Vendemmia
Viene svolta a fine settembre con raccolta manuale delle uve.
Vinificazione
Pressatura soffice, chiarifica statica a freddo; fermentazione in vasche di acciaio.
Affinamento
Maturazione in vasca con lunga permanenza sui lieviti.

 

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